所谓婴儿过敏，是指免疫系统对外来物质的过激反应。遗传学家认为，如果父母一方容易过敏，孩子过敏的可能性为1/3，如果父母双方都有过敏症，孩子患过敏的可能性为70%。
一、宝宝“食物过敏”如何判断？
宝宝食物过敏的症状一般有三类：
皮肤黏膜症状：荨麻疹，血管性水肿，口腔、皮肤瘙痒等；
消化道症状：恶心呕吐，腹泻，腹痛，腹胀等；
呼吸道症状：流鼻涕，喉头水肿，哮喘等。
孩子吃了某种食物后出现面颊、鼻头及耳垂潮红，耳道湿润，耳痛，鼻塞，打喷嚏，黑眼圈，眼睑肿胀、下垂，头痛，唇干，皮肤干燥或多汗，眼角或手掌出现皱纹，腹痛，腹泻，腹胀，臂、腿或关节处有湿疹，慢性咳嗽，哮喘，呼吸浅而快或不规则，脉搏紊乱，血压升高，关节发紧等，就可能是出现了过敏的症状了。
据统计，大约30%的家长认为孩子进食某种食品后，有不良反应。过敏反应的大约能占到所有儿童3%～10%，剩下的20%左右的食物不良反应其实是食物不耐受。
食物过敏要和食物不耐受区分开来
食物不耐受：
你喝ml奶感觉很舒服，但是如果让你一次喝0ml牛奶，那可能会出现腹胀、腹痛、恶心的感觉。很显然，这是过量导致的不适。
食物过敏：
你喝一口奶有不舒服的反应，你喝一瓶奶，也会有一样的不适反应，只要喝奶就有反应，和喝多少无关。
二、最容易导致过敏的8类食物
1、奶类：奶以及奶制品，包括牛奶，羊奶，牛羊奶配方奶粉，以及含奶的糕点、饼干都算；
2、蛋类：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋都是蛋类；
3、贝类：比如虾、螃蟹、牡蛎；
4、坚果：比如杏仁、腰果等；
5、鱼类
6、大豆
7、花生
8、小麦
市面上一些奶制品和儿童饮料可能都会或多或少地添加一些添加剂，以下添加剂是容易引起宝宝过敏的，妈妈以后购买商品的时候就可以对照着看啦！常见可引起过敏的8种食品添加剂：
抗氧化剂：叔丁基茴香醚、没食子酸；
颜料：柠檬*、胭脂红等;
助溶剂：丙二醇、苯甲醇；
荧光剂：虫胶、蜂蜡；
防腐剂：对羟基苯甲酸酯、对羟基苯甲酸；
甜味剂：阿斯巴甜、木糖醇；
增稠剂：大豆纤维素、植物胶；
调味剂：谷氨酸钠等。
三、如何预防宝宝食物过敏
孕妈妈减少暴露于过敏原的机会：可以从怀孕的中期开始尽量减少暴露于过敏原中的机会，例如尘?、猫狗的皮屑及二手烟，和减少高过敏食物的食入，避免过敏产生的抗体进入胎儿体内增加出生后对食物的过敏风险。
哺喂母奶或水解蛋白配方奶粉：对于具有强烈过敏家族史的宝宝，出生后的前6个月应哺喂母奶，可预防或减少过敏现象发生。但须注意母体摄取食物的抗原会分泌于乳汁中，故母亲也必须注意避免摄取高过敏的食物。若无法亲自哺喂母奶，则建议以水解蛋白配方奶粉来代替。
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